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一個愛食物不愛塑化劑,愛體驗不愛聽聞,愛大笑不愛裝肖。

🌶 –舌尖酥麻,足以品嘗。

🌶 🌶 -身心舒暢,揪伴同饗。

🌶 🌶 🌶 -阿娘喂阿,擱來幾敗。

 

 

 

 

 

⌘ 第50章 台北 信義|1Bite2Go

⌘ 第50章 台北 信義|1Bite2Go

給[🌶]的美式餐廳

你是漢堡控嗎?吃漢堡前先認識漢堡的歷史吧!

根據What's Cooking America其實漢堡的概念最早源自蒙古,西元1167-1227期間蒙古帝國成吉思汗率領黃金鐵騎軍團前進西征,路途遙遠艱辛,遊牧民族飲食特性與有限資源下,士兵們將生肉與餡餅等放置在馬鞍下面.除了攜帶方便及食用外,透過摩擦與天然風乾後生牛肉變得較為柔軟,夾在餡餅內一起吃,就這樣一路到了俄羅斯,歷史的演進成了一道美食“Steak Tartare”.爾後俄羅斯與歐洲貿易的往來,將Steak Tartare概念傳至德國成了Hamburg Steak. 20世紀初,德國大批移民至美國,自然地漢堡也傳入了美國境內成了今天我們認識的漢堡.

以前我對漢堡的認知是便宜又粗飽,因為上等的肉拿去煎牛排,其他部位的肉自然成了漢堡絞肉.直到大學期間在美國吃過好吃的漢堡才知道內餡其實大有學問.並非每一個漢堡絞肉都那麼粗劣.

今天我要跟大家分享採用優良品質絞肉的漢堡-1Bite2Go,相信如果是漢堡控的你絕對有吃過Burger Fix或Burger Ray…相較其他漢堡店的肉,1Bite2Go使用的牛肉與國賓飯店館內餐廳A Cut Steak House皆來自於美國加州BRANDT家族經營的農場,牛隻從出生,飼養,銷售每個步驟有完整的RFID標籤和條碼追蹤系統,簡單來說就是一條龍的作業,途中不經他人之手,所以品質口碑有保證.強調絕不施打類固醇、抗生素、賀爾蒙等非自然添加物,並將“Farm to Fork”農場至餐叉的概念傳達給消費者. 

餐廳地點非常好,座落在信義區世貿與101對面.內部設計為美式現代輕工業風格,寬敞挑高,木頭坐椅,open bar

餐廳由兩家店面組成,另一頭採光更好,搭配波希米亞風格的磁磚地板.樓上有一包廂可容納6-8位,當天剛好有人在使用,所以無法上去參觀.

辣味番茄塔可沙拉 (搭配起士烤餅)$380

這道沙拉爽朗清新,酪梨,甜玉米,埃及豆,玉米脆片,辣味萊姆油醋,搭配辣味蕃茄莎莎醬 

招牌蛋捲 $360,我真的嚇到了,份量十足,三顆蛋,培根,火腿,洋蔥,青椒,雙色起士,番茄,馬鈴薯塊,麵包

男生絕對吃得飽!

培根 Mac 'N' Cheese 漢堡 $400

漢堡大到無法一口咬進我嘴巴裡,牛肉,香脆培根,起士通心粉,萵苣,番茄,紅洋蔥,真是過癮!

牛肉的口感肥瘦度剛剛好,一般來說大家喜歡用肩的部位,因為胸的部位油質較多,腰的部位也比較油,筋較多,瘦肉較少,而這裡的牛肉可是黃金比例mixed而成的.

整體來說饕客來1Bite2Go吃下肚的肉絕對放心,食材優,份量足,價格也合理,氣氛輕鬆舒服,環境整齊乾淨,但回味度稍不夠.就是離開這家餐廳後嘴巴對於特定菜色的回味程度沒有記憶沒有驚艷

我期待未來1Bite2Go的改變.

🏠 1Bite2Go

📮 110台北市信義區信義路五段16號

🖥 http://www.1bite2go.com/tc/

📞 02 2722 6528

資訊來源:https://whatscookingamerica.net/History/HamburgerHistory.htm

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