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愛吃的我,致力於追求身心靈的快樂及打造理想的生活.透過文字創意記錄每一次的過程.

一個愛食物不愛塑化劑,愛體驗不愛聽聞,愛大笑不愛裝肖。

🌶 –舌尖酥麻,足以品嘗。

🌶 🌶 -身心舒暢,揪伴同饗。

🌶 🌶 🌶 -阿娘喂阿,擱來幾敗。

 

 

 

 

 

⌘ 第63章 大安 | Mama Inca 印加媽媽 家鄉秘魯菜

⌘ 第63章 大安 | Mama Inca 印加媽媽 家鄉秘魯菜

時不時安東尼先生回憶起邁阿密的秘魯菜總是讚不絕口,但我們不曾google過台北有沒有秘魯菜。直到......有天晚上吃飽後散步去,竟然看到有peruvian cuisine!!!! 立馬尖叫跑過去看,是真的!!! OMG! 預約用餐去。 

餐廳裝潢如同國外很多餐廳一樣,簡單,樸實,卻充滿異國情調的秘魯風情。來自秘魯的老闆Jose,來台10幾年,多才多藝的他,除了會跳Salsa外,更會煮一手充滿家鄉味的菜。Jose從小向媽媽學著煮菜,他非常驕傲並興奮地有機會一定要在台灣開一間秘魯餐廳,讓更多人認識秘魯文化。

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店內不大約25個位置。牆壁上的編織布掛是秘魯當地祭祀天地時所供奉的祭品,感謝大地讓我們有水喝,有食物吃,飲水思源的精神真叫我欣賞。布掛旁邊像面具的裝飾正是出自Jose的巧手,浪漫細心的他,總會尋找不同點子腦力激盪,透過不斷學習讓自己有更多的生活體驗。

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在台灣的秘魯人不超過80位。所以如果想認識秘魯文化可以來Mama Inca找Jose或是他可愛的兒子認識喔!

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 餐廳消費平均一人500多左右,親民實惠啊! 

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讓我們來開始用餐吧!

開胃沙拉:小黃瓜佐甜酸醬汁 

第一次看到粉色醬汁有點嚇一跳,原來是使用「紫玉米」(Chica Morada) 製作而成,吃起來甜甜酸酸的,爽口既開胃。

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風味湯:雞味藜麥蔬菜湯

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秘魯靈魂菜代表!👍 

檸檬涼拌魚 Ceviche 

生魚使用檸檬汁酸化半熟成並添加大量的紅洋蔥,香菜,胡椒,及蕃薯配料。 敢吃辣的可搭配生辣椒朝天椒,保證讓你有不同的人生體驗!🤪

個人覺得秘魯菜很符合台灣人的胃口,有點像泰國菜,酸酸辣辣的。 

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烤雞香料 藜麥飯

烤雞裡裹著大量草香味的香料,上方添加烤炒過的大量紅椒,紅蘿蔔,紅洋蔥 ,再配一口現在很流行的藜麥飯,實在營養又美味!

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秘魯烤雞+青醬飯 

這個烤雞雖然也有香料味,但是有醃製過的,所以口味反而重一些,沾綠色茴香醬,配一口青醬飯,真的是好想衝去問Jose你到底怎麼做的,哈哈!

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奇亞籽檸檬汁

如果你吃到朝天椒可以搭配檸檬汁解辣! 

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印加紫玉米汁

喝起來很蔬菜的口感,甜甜蜜蜜的,放心,不會甜死人不償命。 

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每次用餐後都會點一杯有機秘魯咖啡,好好享受短暫的異國風情,沒有華麗的裝潢,卻富有溫暖的招呼與吃著如媽媽親手做的料理一樣,實在享受啊! ❤️

來之前記得訂位,不然沒有位置喔! 

🏠 Mama Inca 印加媽媽 秘魯餐館

📮 台北市大安區瑞安街31巷1-1號

📞 886 2 2709 2832

 🔗 https://www.facebook.com/mamainca.taiwan/

 

 

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